店は神田錦町、神田警察の通りで、警察署の直ぐ近くにあります。
店前にダッタン蕎麦の幟が大きくはためいています。
店内入口の自動券売機で韃靼そばと、とろろを買う。
窓口へ出すと、少々時間がかかりますのでお待ちください。
丸型のせいろに盛られた韃靼そばはやゃ黄色に見える細麺で腰が強く、つる感が良い。蕎麦は長め。
汁は辛汁だがとろろをかき回すと適度な良さに変わる。
薬味に山葵とネギが付く。
蕎麦湯は赤の四角い小型の湯桶に釜からすくって出してくれた。白色沈殿の半透明なそば湯。
店主一人なのでセルフサービスになっている。