bi.to.wa お茶の水 地鶏そば840
ビトワ 御茶ノ水ワテラス店 （bi・to・wa）
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| 住所 | 東京都千代田区神田淡路町2-101 ワテラスアネックス 2F 03-3525-4869 |
| 交通手段 | 地下鉄千代田線新御茶ノ水駅 B3a出口 3分 |
| 営業 | 11:00−23:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 休日 | 無 不定休 |
| 座席 | 約４０以上 Ｔ４×７ Ｔ２×多い |
| メニュー | ざる840 天ざる1470 地鶏つけ840 坦タン胡麻つけ840 定食あり 酒・肴が主で多い、その人達用にか１/２量のそばあり。 |
2013.5.6（月）祝 晴 bi.to.wa お茶の水 地鶏そば840
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店は御茶ノ水駅の南東方向で外堀通りの淡路町２丁目交差点の北直ぐの新開発地（2013.4）のワテラスアネックス 2Fにある。
１０割蕎麦とあり、地鶏つけそばを注文した。
蕎麦は丸い陶器の簀子上に盛られた茶色・平打（田舎）中細麺で腰があり、つる感が良い。が、ぬる感もあり、噛んでると粉っぽさも感じてしまう。食べ残す。
骨付きの鶏肉は箸で解すことが出来る柔らかさで味なし。ゆで卵が付く。
汁はわけぎが浮いている甘目汁。汁の容器は独特の形をした汁容器です。
蕎麦湯は特性の金属製湯桶で白色のそば湯。