元禄 （げんろく）日本橋
| 住所 |
東京都中央区日本橋2-16-7 03-3231-1900 |
| 交通手段 |
日本橋駅D1出口から徒歩3分 日本橋駅から約250m |
| 営業 |
11:00〜13:30 17:00〜23:30 ランチ営業 |
| 休日 |
日曜・祝日 |
| 座席 |
30席 |
| メニュー |
せいろ750 のりかけ850 ちろろ1000 鴨せいろ1300
天せいろ1650 たぬき850 冷たぬき1000 天丼1300
ランチあり |
2014.04.25（金）晴 日本橋 鴨せいろ1300
店は日本橋駅Ｄ１出口から南へ３分程の場所。日本橋高島屋の東側になる。
割烹小料理屋で店主が蕎麦打ちをしてくれる。
４月頃は北海道産そば粉で小麦外２の手打ち蕎麦。
鴨せいろを注文した。
蕎麦はほそ長のせいろに盛られた茶色の細麺で腰が強くつる感が良い。
鴨汁は甘塩出汁。鴨肉は３切れで脂身まで柔らかなもの。ねぎは柔らかな千住ねぎの丸切り焼きねぎで、白と緑部が入る。
薬味はねぎとわさびがつく。
蕎麦湯は陶器のどびんに特製の白濁ものです。
店の空いている時間なら、店主から蕎麦についての面白いお話が聞けるかも。私は沢山聞けた。
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