<昼そば>
掘留屋　人形町　肉南蕎麦950

住所：東京都中央区日本橋堀留町1-6-10

交通手段：人形町駅A5出口約5分
人形町駅約250m
営業：11：30−20：30　土）：−17：00
休日：日・祭
座席：カウンター×11　2階？

かけ630　ざる780　おろし890　肉南950



2012.2.18（土）晴　掘留屋　人形町　肉南蕎麦950
店は人形町駅から５分ほどの宝町方向の横道にある。
カウンター11席の小さな店で、外観は 古びた立喰い蕎麦屋さん。
けれど行列のできる人気蕎麦屋さん。
常連客でいつも混雑しているのに、店主一人で切り盛りしている。
貼り紙に、ご注文はお聞きしますので、お待ちくださいと目立つところに張られている。
注文受付まで、あちこちに貼られているメニューを見ていて、何にしますの店主の注文聞きに、肉南そばつけ汁でお願いした。
量は少なめで注文。
麺の量は、少な目300ｇ。普通・大盛り・特盛800ｇか？とある（価格は同じ）。
蕎麦は大きな深皿にやゃ中太の太さの麺があり、腰が強く、つる感は良い。
肉汁はさらに大きな特大丼、一杯に生玉ねぎが山盛りにあり、豚ばら肉と大きく切ったネギが沢山入っている。
何しろ豚肉の量は多い。
ネギも多量で、さらに薬味のネギも沢山つく。
蕎麦を集中して食べたが肉はほとんど残った。
そば湯は蕎麦湯用の湯桶があり、カウンターに出されている。コップで蕎麦色の蕎麦湯を飲んだ。
店主一人で切り盛りしているので、混雑時は丼を洗う時間がなく、流しに丼などが山済みで流水に浸かっていた。