店は田町駅から国道一号線を渡った商店街にある新潟の蕎麦店がんぎ。
立喰い蕎麦店で夜は居酒屋になる新潟県ゆかりの店。
ざるそばとかき揚げ天の食券を買う。
立席ばかりで10人程のカウンターがコの字にある。
丸皿にへぎ蕎麦が盛られ、海苔とネギが沢山かけられ、その上に大きなかき揚げが盛られた一品。
へぎ蕎麦は緑ぽい色の細麺で腰があり、つるつる。
蕎麦盛り良く、かき揚げがでかい。
具は玉ねぎと緑と・・判らないが冷えてかりかり。
蕎麦は1/2残り、かき揚げも残る。
蕎麦汁は塩めの出汁。
蕎麦湯は赤の特大の湯桶があり、そこからグらラスに蕎麦湯を入れる。
半透明のそば湯。
夜のお酒と肴は新潟の味を楽しめる。