花旬庵　恵比寿　鴨せいろ1000
花旬庵 恵比寿店 （かしゅんあん）

 住所 東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿 6F　03-5475-8426
 交通手段 恵比寿駅アトレ恵比寿 6F
 営業 1:00−22:30　ランチ営業、
 休日 不定休
 座席 52席（Ｔ２　Ｔ４　Ｔ６）相席なし
 メニュー もり500　ざる600　天せいろ1200　鴨せいろ1000　
田舎650　おろし730　つけとろ920　カレー830　きつね650　甘味　ランチも

2013.5.14（火）晴　花旬庵　恵比寿　鴨せいろ1000

店は恵比寿駅ビル・アトレ６階レストラン街にある。
店内はテーブル席で広いが、６人テーブルに一人のお客でも相席をさせない。
それで、外の椅子で待つ人がいつも列になる。
鴨せいろを注文した。
蕎麦は丸いざるに盛られていて白・緑っぽい色の細麺で腰があり、つる感が良い。蕎麦は長い。沢山食べ残る。
鴨汁は甘塩の出汁。
鴨肉小が４切れ、焼きねぎの丸切りが×２とカイワレ大根の緑がある。
薬味はねぎとゆず胡椒。
お茶うけに干し梅の小さいものが付く。
蕎麦湯は赤の丸型の小さな湯桶に白の半透明のそば湯。