大木戸矢部　新宿　おろしそば1260 住所：東京都新宿区新宿1-35-8 明石ビル　03-3350-0771 交通手段 新宿御苑前駅約250m 営業時間 11:30〜14:30　17:30〜22:30 ランチ営業、休/日・祝 せいろ735　とろろ1050　おろし1260　鴨せいろ1890　天せいろ2310　鴨南1890　天そば2310 2010　5.15（土）晴　大木戸矢部　新宿　おろしそば1260 店は新宿御苑前から北へ５分程の場所。 おろし蕎麦を食べる。ほとんどの店ではおろしそばと、とろろそばとでは、とろろそばの方の価格が高い。 この店ではおろしそばの方が価格高だ。珍しいことです。 蕎麦は、十割そば細麺で腰が強く、 つる感も適度で旨い。 おろしにはおろしの他に、のり、削り節とねぎが付く。 生醤油が付いてきて、初めに生醤油で食べてみてください。そばの香りが楽しめますから・・・。 鈍感で香りは未だ良く分からないが蕎麦は旨い。 蕎麦汁は甘・塩でおろしといろいろな薬味で完食した。 そば湯は特製の白濁。ゆっくり味わうことが出来た。 銀座８丁目の矢部が親方だそうで、何しろ旨いから行ってみてください。食べるのなら、親方の油がのっている今だそうです。 元気で手打ち出来る時間のことか。・・・。