阿娑縛（あさば）　浅草　

住所	東京都台東区浅草1-24-3　03-3847-8588F
交通手段	つくばエクスプレス「浅草」駅徒歩２分浅草駅（つくばＥＸＰ）から190m
営業	月～金：12:00―14:00　18:00―23:00 土・日・祝日：12:00―15:00　17:00―21:00
休日	火
座席	Ｔ６×1　Ｔ４×1　カウンター×6
メニュー	天せいろ1800　せいろ800　鴨せいろ1600　ごま1000 たぬき1000　天そば1800　辛味大根1000　＋300

2012.9.13（木）晴　阿娑縛　浅草　鴨せいろ1600

店は浅草ロックに近い処で、つくばエクスプレス浅草駅に近い。
店内は調理場が見えるカウンターとテーブルが２つでこじんまりとした空間です。
店主一人で切り盛りしていて忙しい。
鴨せいろを注文した。
カウンター席で調理を見ていた。
鴨ブロック肉を火とパーナで炙り、スライスする。
ネギは長さをそろえて縦切りにした。外の皮を捨てて、内部のネギを縦に細かくして、鴨汁をつくる。
手打ちの蕎麦は茶色系の細麺で腰があり、つる感が良い。
薬味は本わさびでネギがある。
蕎麦湯は特性の木の湯桶で白枕のそば湯です。
臨時休業日などとかち合い、３回目の訪問でやっと入店がかなった。