寺方蕎麦長浦　銀座５　そば雲水1300 住所：東京都中央区銀座5-7-10　03-3289-5510 営業時間：11:00〜21:30 ランチ営業、日曜営業、休/無休 もり750　ざる800　茶そば1200　蕎麦雲水1300　つけとろ1300　鴨せいろ1800　天ざる2000　カレー南1400　天そば1900　ランチ各1200 2010　4.27（火）雨　寺方蕎麦長浦　銀座５　そば雲水1300 店は銀座５丁目ニューメルサ７Fにある。 メニューにおろし蕎麦が無い。おろしそばありますか？。そば雲水がおろしそばです。で、それを注文した。 そば雲水に説明書きがある。おろしを雪に見立て、そばに盛ったもの。目の前に出されたものは、赤い大きな器（丼）の中は真白で、ウズラの卵がのつている。白いものがおろしで中にねぎが入っている。蕎麦汁をかけて食べる。 うぅん〜ぁっ。 おろしにとろろが混じっている。とろろをおろしで伸ばしたと言った方が表現として良いようだ。汁は甘めで相性も良く美味しい。蕎麦は細麺で白色。腰があり、つる感もあってとろろ・おろしと良く合い、完食しました。 雲水そばは、とろろ＋おろしそばです。 ここ銀座５丁目と東京駅は地下道でつながっている。雨の日でも濡れずにあちこちへ移動可能。